和歌山は食の宝庫だってご存じでした？
少なくとも、私は、あるシェフからこの言葉を聞くまで、信じていませんでした。

和歌山って、何にもない〜ってよく聞きますし、私もそう思っていました。が、恵まれたことに、自然がいっぱい。海も川も山もあるおかげで、和歌山で作れない生産物って、実は１種類しかない。と聞いた事もあります。
また、有田みかんで有名な有田も、みかんを作る上で、世界的にも数少ない環境に恵まれている場所とお話を聞いたこともあります。
それくらい、生産物を作る上で、恵まれた地域なんです。

 

毎日当たり前のように、いい食材が手に入ると、それが、ごくごく日常で普通の事と思ったりしませんか？普段当たり前に口にしている生産物は、誰が、どんな想いで作られているのでしょうか？ 作られている方の顔を知ると、より美味しく感じたりしませんか？

わかやマルシェは、生産者と購入者の新しい接点を作り、和歌山の食文化を良くしたいと願っています。

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